万通专利节能炉灶，做为更经济、更节能、更环保的商用燃气炉灶，正在成为餐饮行业的首选产品。与目前餐饮业传统的非节能型燃气灶相比，新型节能燃气灶将燃烧温度从1000摄氏度提升到1600摄氏度左右，并节约35%以上的燃气。

现有燃气灶的火头,不论是家用灶还是中餐灶,包括从日本、韩国进口的中餐灶火头，基本上都是传统的有焰燃烧，对流传热，燃烧不彻底、传热效率低。特别是中餐灶尚存在下列主要问题：

热效率太低，尽管均大于20%的“国标”要求，但实际上，国产灶具仅为21~23%，日本进口火头为28~33%与已研究成功的热效率为50~55%的高科技燃具相比，相距甚远；

要电鼓风，包括日本进口燃机，同样要电鼓风，一但停电，就有停火断炊之危；

燃烧噪声长期超标（80dB左右），达不到GB7824—87和CJ/T28—2003，“不得大于65dB”的要求。

酒店和餐饮企业负责人可以算算一笔经济帐；按照每个灶具一天使用4小时计算，一台节能灶每年可节约燃气2吨多，相当于每天省下燃气费近30元。以北京市为例，一年可节约天然气约40亿米3，相当于节约石油400万吨，节省资金上百亿，可扩大800多万户人烧气。

另据有关部门提供的数据，餐饮行业平均利润率不到6%，平均燃气费用为营业额的5%左右。如果采用节能燃具节约燃气20%，餐饮业行业平均利润将上升2个百分点，利润增幅超30%。